Heute gebe ich euch mal richtig Saures!

Bevor ich mir zwei bis drei Beitrags-Freie Tage gönne, gebe ich euch noch mal so richtig Saures und zwar mit einem kurzen Porträt des Wald-Sauerklees (Oxalis acetosella).

Irgendwie hört man ja bereits den Essig raus, aus dem lateinischen Namen und ebenso sauer schmecken sie auch, die hellgrünen, samtweichen kleeartigen Blätter des Wald-Sauerklees. Bereits als Kind haben wir davon genascht und ihren säuerlichen Geschmack gemocht. Doch Achtung, auch hier gilt: Nicht zu viel des Guten!

Ein saurer Geselle im düsteren Wald

Wer von euch hat auch schon mal von den säuerlich schmeckenden Blättern des Wald-Sauerklees (Oxalis acetosella) genascht?

In der Küche kann man ihn im Mass in Smoothies, gehackt in Suppen, Saucen und Salaten verwenden. Bei allzu grossem Verzehr können jedoch Vergiftungserscheinungen auftreten.