Lass Dich von mir in die Natur (ent-)führen
Wollt´ ich ein Bauerngehöft finden, ohne einen Schwarzen Holunder (Sambucus nigra), ich hätte dazu zumindest in unserer Region mit Sicherheit keine Chance. Er ist die Zierde jedes Bauernhauses, jeder Scheune und spielte einst in Glaube und Volksbrauchtum eine grosse Rolle. Noch heute beliebt sind seine Köstlichkeiten in der Küche und Anwendungen in der Heilkunde.
Weiterlesen ➞ Holunder – für den guten Hausgeist und allerlei Köstlichkeiten
Nicht mehr lange und die prächtigen Holunderbüsche verzaubern wieder Häuser, Ställe und Waldränder mit ihren wunderschönen, crèmeweissen Doldenblüten.
In meiner Rezeptsammlung findet ihr bereits die Anleitung zur Herstellung des bekannten Holunderblüten-Sirups. Heute möchte ich diese Sammlung ergänzen mit dem etwas weniger bekannten Rezept für Holunderblüten-Küchlein. Eine süsse Delikatesse!
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