Heute, am Donnerstag vor Ostern, ist Gründonnerstag (in der Schweiz auch Hoher Donnerstag). Ein Tag, an dem einst traditionell grüne Speisen gegessen worden sind.

Vielen von euch dürfte die Fünf-, Sieben- oder Neunkräutersuppe ein Begriff sein, aber auch ein Wildgemüsespinat ist sehr schmackhaft.

Hier findet ihr eine Auflistung von Frühlingskräutern, die sich für allerlei «grüne» Speisen eignen.

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