Vergesst die Herbstpilze, jetzt hat die Saison der frostharten Winterpilze begonnen! Auch unter ihnen befinden sich interessante Speise- und Vitalpilze.

So sah ich letzte Woche erste schöne, frische Austern-Seitlinge (Pleurotus ostreatus). Der Austernpilz, wie er auch genannt wird, wurde schon in alten Zeiten als guter Speise- und wertvoller Vitalpilz geschätzt.

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